Nazım Eryılmaz
Merhabalar, Ben Nazım. 1995 yılında Florida'da dünyaya geldim. 1.5 yaşından beri de Ankara'da ailemle yaşamaktayım. Bilkent Üniversitesi İşletme bölümü 4. Sınıf öğrencisiyim. İşletme bölümünün bana kattığı şeylerden biri de farklı ülkeleri gezmek ve oraların kültürlerini, etnik yapılarını, coğrafyalarını tanımak oldu. Bir ülkenin lezzetlerini tanımadan o ülkeni kültürü hakkında yorum yapılamayacağını düşünüyorum. Türk olduğumdan mıdır bilinmez ama yemek yemeye ve farklı tatlar denemeye fazlasıyla yatkınım. 23 yıllık hayatım boyunca da bir çok farklı kültüre ait lezzetler deneme imkanım oldu. Bu tecrübelerim sonucunda Türk mutfağının yerini kolay kolay başka hiçbir şeyin tutamayacağını gördüm. Hiç şüphesiz ki Türk mutfağı denilince de akla gelen en önemli illerimizden birisi de Hatay'dır. Ben de bir Hataylı olarak Ankara'daki Hatay lezzetlerini sizlerle paylaşmak için heyecanlanıyorum. Merhabalar, Ben Kürşat. Yemekleriyle yedi düvele ün salmış Hatay'ın Anteke'sinde(Antakya'nın eski adı) Dünya'ya geldim. Bilkent Üniversitesi 3. sınıf İşletme bölümü öğrencisiyim. Faklı etnik grupların yaşadığı bir memlekette büyümenin bana kattığı şeylerden biri de yaşanılan güzelliklerin herkesle paylaşabileceğini öğrendim. Doğduğum ve büyüdüğüm yerden midir bilinmez ama yöresel yemeklere karşı ayrı bir tutkuya sahibim. Bu tecrübemden dolayı yöresel yemeklerin o coğrafyaya ait kültürü yansıttığını düşünüyorum. hiç şüphesiz Türk mutfağında Hatay mutfağını yeri apayrı yere sahiptir. Ben de bir Hataylı olarak Ankara'daki Hatay lezzetlerini sizlerle paylaşmak için heyecanlanıyorum. |